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炸油條酥脆好吃的幾個小妙招

文章來源:川丸電氣人氣:91發表時間:2019-09-11

1、將高筋粉、酵母、鹽、雞蛋和適量水混合合成較軟的面團;

彩神ll 2、面團合成團后加少量食用油將面團揉滋潤,蓋上屜布裹保鮮膜

3、面團醒發原來的2倍大時取出面團再次揉面團排出氣體,然后蓋上屜布第二次發酵;

4、面團再次發到原來的2倍時取出面團放到涂了油的案板上,用到切成均勻的長條;

5、每2個面團摞在一起,用筷子在面的中間壓出一道印,然后用手捏住面的兩端擰一下成 為油條生胚;

6、鍋中倒油,油溫達到7成,將油條生胚放入油中,見油條成金黃色時撈出即可。

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