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全自動油條機研發制造商

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多功能電子溫控炸油條機

文章來源:川丸電氣人氣:97發表時間:2019-09-03

彩神ll 全自動油水爐油條機:寬46cm。長68cm,高62cm;總重32Kg ,電壓:220V.功率:5000W;本機適用范圍:部隊,學校,單位食堂,中餐門店使用者設計,理論速度:500--600根/小時,一個人(面案)操作,效率提高5倍左右。炸制油條尺寸為長350mm.直徑100mm;本機設制有溫度控制(50度-190度)器和速度調節(600根/小時以內隨意調節)器;兩項調節裝置,可根據產品(油條)規格的大小做適應性調節;即油條規格越大,油溫設置越高,機速設定越慢。本機的產能 ,可以在10幾分鐘內,滿足近100人吃上熱油條(不含預熱時間);非常適合學校、單位、部隊和門店早餐使用;它一個人就能操作,提高了工作效率。

彩神ll 加熱系統:電加熱

彩神ll (1)先進的油水一體技術,克服了常規油炸機的缺陷,自動過濾,能保持炸油清潔,使炸制的產品始終如一,既提高了產品品質,延長了貨架期,又為產品帶來了較高的附加值。

彩神ll (2)先進的機械配置和控制,能始終保持良好的工作狀態,不僅提高了產量而且能夠使產品質量穩定,色、香、味統一。

(3)本機的自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命,無須頻繁換油,產品炸制過程中所消耗的油相當于產品所吸收的油,節油效率毋庸質疑。

(4)先進高效的加熱系統更大限度的避免了能源浪費,節約大量的能源支出。

彩神ll (5)本機連續工作的實現提高了單位工作效率,有效降低了單位成本,對勞動力支出和管理支出也極有幫助。

彩神ll (6)采用本設備能大幅度提高產品質量,降低生產過程中發生的各項成本,使您的產品更具市場競爭力。使用范圍  該設備采用油水混合工藝,在工作過程中實現自動過濾排渣,保證炸油的純凈,能源可采用電、煤碳、導熱油直接加熱的方式。投資少,自動化程度高,適用于魚類、禽類、水產、分割肉類、肉餅、丸子、鍋巴等高端客戶的批量生產

油條

原料:面粉500克 礬12.5克 面堿14.5——15克 精鹽10——12克 溫水370克

制作方法:

1、將白礬、食堿、精鹽放在器皿中,倒入溫水并將原料攪拌熔化以后,加入面粉用調制成較軟的面團待用。

2、然后,每隔20分鐘用雙手將面團搗制5分鐘,共搗4-5次,使面團表面光滑、柔軟即可放置,進行發酵,將面團放在刷過油的面板上,上面刷油,蓋上塑料布。

彩神ll 3、發酵約10個小時或更長時間,再用180℃-200℃的油溫將其炸制成表面金黃色,體積膨大,酥脆即成。

特點:表面金黃,體大酥松。

注意事項:

彩神ll 1、礬在面團中除要和堿中和以外,還起到使制品發脆的作用,若礬過多,制品發硬,發脆并發澀。因此,一般油條面團中,堿的用量都要超過礬。

2、面團中的堿,根據季節的變化而變化,冬天,堿要相應減少,夏天相應增加,這就要根據當地的情況靈活掌握啦。

3、礬堿面團一般用搗的方式和面,因為不好揉。因此,要多搗幾遍,以使面團中的礬堿和均勻,一般地說,搗幾下面團就會變得很艮,就要靜置一段時間再搗。這就是為什么到幾下就休息一會的原因。

彩神ll 4、面團要根據面粉的吃水量加水,總的要求是面團要軟一些。

5、面團發酵時間要夠長,因為,礬堿反應速度較慢,要有相應的時間才行。

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