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真空油炸機的脫油方式

文章來源:川丸電氣人氣:181發表時間:2019-07-26

基于對健康和節省的需求,真空油炸機采用了真空脫油裝置,以減少油炸食品的含油量,讓多余的油脂可以回收再利用,真空油炸機的脫油方式大家了解一下:

油脂含量的大小是判斷油炸成品脆度高低的重要指標之一,采用真空油炸工藝,如果恢復常壓,壓力差將使油吸人油炸物品的孔隙中,大大增加產品的含油量,因此在真空狀態下必須在油炸結束后使成品脫離油層。采取真空度罐中真空度低的一方的液體將流向高的另一方原理,通過控制真空度的大小,開啟中間閥門使油料從油炸罐流向備用預熱罐,使油炸成品在真空油炸罐中通過旋轉離心脫油,將成品中的油甩出,達到真空脫油的目的。

真空油炸機采用的真空脫油方式,不僅可以讓企業節約更多的成本,更可以降低油炸食品中的含油量,更符合健康要求,也便于保存。

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